Cómo hacer salsa verde sin motas oscuras
B1 Spanish практика аудіювання · Іспанська з Іспанії · Дібрано для учнів середнього рівня
Що означає «pochar» успанському рецепті?
Pochar означає тушити щось на олії — зазвичай цибулю або часник — на слабкому вогні до м'якого, прозорого стану, ніколи не дозволяючи їм підрум'янитися. У кліпі кухар виправляє себе посеред речення, щоб наголосити суть: «dorando no, pochando» («не обжарюю — тушую м'яко»), бо якщо часник підрум'яниться, у зеленому соусі з'являться темні плямистості.
Dorar («підрум'янити») і pochar легко плутати, бо обидва починаються з сирих інгредієнтів на гарячій олії, але кінцевий результат протилежний: dorar прагне кольору і карамелізації; pochar — м'якості без будь-якого відтінку. Знання цієї різниці відокремлює чисту зелену сальсу верде від тієї, що в плямистих темних motitas.
Частотність слів
Наскільки частотна лексика в цій практиці аудіювання рівня B1 (Spanish практика аудіювання)?
Загальна частотність іспанської
Частотність розмовної іспанської
Слова понад рівень цього відео
Короткі значення слів, які виходять за межі рівня B1 цього відео.
Джерело: wordfreq 3.1.1 (загальна) · SUBTLEX-ESP 2011 (розмовна). Групи приблизні; точні позиції не зберігаються.