在家一步一步泡功夫茶
A2 Chinese практика аудіювання · Материковий мандарин · Дібрано для початківців
Що означає 功夫茶 (gōngfu chá) в китайській мові?
功夫 (gōngfu) на Заході відоме як «кунфу» — бойове мистецтво. Але старіше і ширше значення слова — «майстерність, здобута через час і зусилля». 功夫茶 (gōngfu chá) — це чай, заварений з тією ж терплячою дисципліною: маленький чайник, дрібні чашки, кілька коротких наварів і повна увага до процесу. У кліпі це просто пояснюється як «功夫的意思就是时间» («гунфу означає час»), хоча повніший сенс охоплює майстерність, зусилля і ремісло не менше, ніж час.
Ритуал, показаний у кліпі, слідує класичним крокам: розігрів чайника (温杯), закладка чайних листків, швидкий перший пролив, який виливають (洗茶, «прання чаю»), а потім власне заварювання з контролюванням часу за кольором. Спікер зазначає, що золото-жовта рідина (金黄色的茶汤) добре завареного червоного чаю — це частина переживання: ти дивишся, нюхаєш і потім пробуєш, так само, як 品酒 (дегустуєш вино). 功夫茶 асоціюється з Фуцзяньським регіоном і регіоном Чаошань у Гуандун, де розвинувся стиль гунфу-заварювання, і досі тісно пов'язаний з улунами та червоними чаями.