Lomo al trapo: ingeniería asadística paso a paso
B1 Spanish практика аудіювання · Ріоплатська іспанська · Дібрано для учнів середнього рівня
Що означає «al trapo» в іспанській кухні?
Lomo al trapo — це яловичий м'який стейк, приготований al trapo — «у тканині»: обгорнутий у тканину, змочену у вині і покриту соляною коркою, і покладений прямих на вугілля. Цей маленький al / a la — ключ до будь-якого іспанського меню, бо він оголошує метод приготування: al horno (запічений у духовці), a la plancha (на грилі/планші), a la parrilla (на вогнищі), al vapor (на парі), al carbón (на вугіллі).
Сама страва — класика колумбійських Анд, народжена в селянських кухнях, де не вистачало каструль — тут її приєднав аргентинський канал про асадо як «un clásico del canal y bien polémico». Фізика проста: трави утримують сіль подалі від м'яса, волога тканини формує парову соляну корку, а вердикт звучить у меню-мові: «¿El punto? Jugoso» — ступінь прожарки: сочний.
Частотність слів
Наскільки частотна лексика в цій практиці аудіювання рівня B1 (Spanish практика аудіювання)?
Загальна частотність іспанської
Частотність розмовної іспанської
Слова понад рівень цього відео
Короткі значення слів, які виходять за межі рівня B1 цього відео.
Джерело: wordfreq 3.1.1 (загальна) · SUBTLEX-ESP 2011 (розмовна). Групи приблизні; точні позиції не зберігаються.