Soupe de carottes ultra simple avec Ricardo

Що означає «chaudron» у квебекському французькому?

У Квебеку un chaudron — це просто каструля, в якій готують — кришката посудина на плиті з супом. У Франції те саме слово вказує на щось більше і стародавнє: ливарний котелок, що висить над вогнем, або відьминий. Тому коли квебекський рецепт каже prendre un chaudron, це проситься взяти сотейник із шафи, а не предмет фольклору — і таке розуміння рятує від плутанини.

Франція назвала б сотейник une casserole, а велику каструлю для бульйону — une marmite. На квебекських кухнях теж вживають casserole, отже саме chaudron видає акцент.