Entretien avec une étudiante brillante du Cordon Bleu
A2 French практика аудіювання · Французька · Дібрано для початківців
Що означає «cordon-bleu» французькою?
Un cordon-bleu — це людина, яка чудово готує. Це слово підходить як для домашнього кухаря, так і для професіонала, і іменник зазвичай залишає чоловічий рід навіть коли мова йде про жінку: ma grand-mère est un vrai cordon-bleu. Буквально це перекладається як «синя стрічка», а вираз походить від старого королівського ордену, чиї члени стали краще відомими завдяки своїм обідам, аніж своєму званню.
Це був ordre du Saint-Esprit, заснований Анрі III у 1578 році; його лицарі носили хрест на синій стрічці, а їхні банкети стали нарицальним синонімом гарного харчування. Кулінарне значення зафіксоване з початку 1800-х. Школа Le Cordon Bleu — де знімається це інтерв'ю — отримала назву від журналу La Cuisinière cordon bleu, виданого у 1895 році. Паніроване м'ясо з сиром і шинкою cordon bleu в меню — це окреме, набагато пізніше вживання.