Здравословна супа борш без олио и масло
B1 Bulgarian практика аудіювання · Болгарська · Дібрано для учнів середнього рівня
Що означає «цвекло» болгарською?
Цвекло — це болгарське слово для позначення буряка, саме він фарбує борщ у червоний колір і трапляється в болгарських зимових салатах, подрібненому з горіхами й йогуртом. За замовчуванням воно червено (червоне); рідкісні жовте або смугасті сорти отримують додаткову назву кольору. Цвекло має репутацію здравословно (здорового) продукту в болгарській домашній кухні: про нього ходять легенди про тиск, вітаміни, антиоксиданти.
У цьому кліпі пропонують борщ без олії: цвекло, капуста, картопля й трави, зварені лише на воді. Ведучий аргументує це з позиції здоров'я: « те са високо калорични, при нагряване стават кантерогенни » (олії висококалорійні і стають канцерогенними при нагріванні). Борщ походить з України; це — болгарський здоровий варіант.
- ▸In Bulgarian winter salads like салата с цвекло, орехи и кисело мляко (beet, walnut, yogurt), a staple on home tables and механа (tavern) menus across the country
- ▸On Bulgarian health and wellness coverage on Bonapeti.bg and lifestyle sections of Дневник and Капитал when columnists push plant-forward eating
- ▸In Bulgarian Lenten cooking for Великите пости (Great Lent), where цвекло dishes appear on Orthodox-Christian постни meal plans
- ▸In Bulgarian markets like Женски пазар in Sofia, where the цвекло stalls sit next to fresh herbs and pickles