La storia della parmigiana di melanzane
B2 Italian практика аудіювання · Італійська · Дібрано для учнів рівня вище середнього
Що означає «parmigiana» в італійській?
Парміджана може не мати нічого спільного ні з Пармою, ні з сиром пармезан. Одне з сицилійських тлумачень походить від слова parmiciana — так на Сицилії називають накладени одна на одну дерев'яні ламелі віконної жалюзі (persiana). Ці ламелі, що лягають одна на іншу, нагадують шари баклажанів із соусом — отже, назва страви відображає спосіб її складання, а не походження чи вид сиру.
Це лише одна з кількох версій походження. У стандартній італійській persiana — це жалюзі з ламелями, а їхні смужки називаються listelli tapparelli — саме цей образ лежить в основі сицилійської етимології. Інші теорії пов'язують назву з Пармою (alla parmigiana — «по-пармськи»), сицилійським damigiana (плетене пляшка для вина) або petronciana — старим словом на баклажан перської pochodження. Жодна версія не є остаточною, але читання через жалюзі найяскравіше: коли ви кладете шари парміджани, ви, по суті, складаєте parmiciana.
Частотність слів
Наскільки частотна лексика в цій практиці аудіювання рівня B2 (Italian практика аудіювання)?
Загальна частотність італійської
Частотність розмовної італійської
Слова понад рівень цього відео
Короткі значення слів, які виходять за межі рівня B2 цього відео.
Джерело: wordfreq 3.1.1 (загальна) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (розмовна). Групи приблизні; точні позиції не зберігаються.