Käsespätzle ganz einfach zubereiten
A2 German практика аудіювання · Німецька · Дібрано для початківців
Що означає “Spätzle” і чому «маленькі горобці»?
Käsespätzle, страва з цього відео, дістала назву від доволі буквального порівняння: Spätzle — це швабський діалектний варіант слова «маленькі горобці», зменшувальна форма від Spatz (горобець). Дрібна, неправильна, порвана вручну форма локшини, очевидно, комусь колись нагадала маленьких пташок — і назва прижилася, хоч сьогодні ніхто не згадує про горобців, коли їсть цю страву.
Spätzle (це вже форма множини; однина — das Spätzle) походять із Швабії на південному заході Німеччини. Традиційно їх струшують або зскрібають прямо в киплячу воду — без жодної макаронної машинки, — тож у відео бачимо такі пристрої, як Spätzle-Hobel або Spätzle-Shaker. Зверху з сиром і підсмаженою цибулею вони стають класичним Käsespätzle.