Paletas tipo Magnum de vainilla con chocolate caseras
A2 Spanish практика аудіювання · Мексиканська іспанська · Дібрано для початківців
Що означає «a baño María» і хто така Марія?
A baño María — це іспанський термін для приготування на непрямому теплі, тобто на водяному котелі. У цьому домашньому рецепті палет у стилі Magnum він використовується, щоб розтопити шоколад, не спаливши його. Фраза буквально перекладається як «ванна Марії», і це не випадкове ім'я: так віддають дань Марії-Єврейці (María la Judía), алхімічку, яка працювала в Олександрії приблизно між 1-м і 3-м століттями н. е., яку традиційно вважають авторкою цього методу.
Марію-Єврейку вважають однією з найраніших постатей в історії алхімії, їй приписують винахід декількох приладів для лабораторій, відгуки яких чути на кухнях і сьогодні. Назва її методу м'якого нагріву пройшла через середньовічну латину (balneum Mariae) і французьку (bain-marie), перш ніж зафіксувалася в іспанській як baño María — та сама фраза, яку домашній кухар досі використовує, щоб зберегти шоколад від горіння.
Частотність слів
Наскільки частотна лексика в цій практиці аудіювання рівня A2 (Spanish практика аудіювання)?
Загальна частотність іспанської
Частотність розмовної іспанської
Слова понад рівень цього відео
Короткі значення слів, які виходять за межі рівня A2 цього відео.
Джерело: wordfreq 3.1.1 (загальна) · SUBTLEX-ESP 2011 (розмовна). Групи приблизні; точні позиції не зберігаються.