Stroganov z bravčového mäsa krok za krokom
A2 Slovak практика аудіювання · Словацька · Дібрано для початківців
Що таке стоганов по-словацьки?
У Словаччині strogánov — це скорочення для bravčový strogánov: смужки свинини обсмажують, потім тушкують з цибулею, гірчицею, томатною пастою, грибами, маринованими огірками та двома видами вершків. Страва з російською назвою, яку словаки (і чехи) переробили під те, що є в холодильнику. Яловичину замінили свининою. Додали kyslé uhorky (кислі огірки). Вершки стали головним інгредієнтом.
У кліпі показують стандартний порядок: обсмажити м'ясо з грильовою сіллю і перцем, додати цибулю, гірчицю, томатну пасту; закласти гриби, kyslé uhorky, вершки, кухонні вершки; тушкувати 10–15 хвилин; подавати з рисом. Автор закінчує « Dobrú chuť! » (смачного) і просить натиснути odberík (кнопку підписки).
- ▸On Slovak home cooking sites like Varecha.sk and the recipe sections of SME and Pravda where pork strogánov is a weeknight standard
- ▸On Slovak food TV like Bez servítky on Markíza and cooking segments on JOJ when contestants pull out comfort classics
- ▸In Slovak gastronomy writing on SME Štýl and Denník N when writers compare the home-cook version to the Russian original
- ▸On Slovak pension and školská jedáleň (school cafeteria) menus where pork strogánov with rice rotates through the week