Ragù bianco di maiale cremoso come in trattoria
A2 Italian практика аудіювання · Тосканська італійська · Дібрано для початківців
Що таке «ragù bianco» і як воно відрізняється від червоного рагу?
Цей рецепт — ragù bianco di maiale, кремове свиняче рагу без жодного помідора. Багато хто думає, що ragù автоматично означає червоний м'ясний соус на основі помідорів, але ragù bianco — це справжня, старіша категорія: м'ясо, тушковане з софріто з цибулі, моркви та селери, іноді з вином або вершками, і без помідорів.
Насправді ragù bianco є старшим за червоне в Італії — помідори потрапили з Америки і стали поширеними в кухні лише століттями пізніше, тому «біла» версія була просто тим, як готували рагу до цього. Сьогодні її цінують за легший, більш тонкий смак, ніж у помідорового «брата», і вона ідеально поєднується зі свіжим яйчним пастою або лазаньєю.
Частотність слів
Наскільки частотна лексика в цій практиці аудіювання рівня A2 (Italian практика аудіювання)?
Загальна частотність італійської
Частотність розмовної італійської
Слова понад рівень цього відео
Короткі значення слів, які виходять за межі рівня A2 цього відео.
Джерело: wordfreq 3.1.1 (загальна) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (розмовна). Групи приблизні; точні позиції не зберігаються.