Lasagna con funghi e salsiccia passo dopo passo
A2 Italian практика аудіювання · Стандартна італійська · Дібрано для початківців
Що означає «aglio in camicia» в італійській кухні?
У цьому рецепті лазаньї кухар починає з aglietto in camicia — зубчика часнику, обсмаженого в олії без очищення. In camicia буквально означає «у сорочці», бо зубчик зберігає свою паперову шкірку, як одяг. Таке приготування «в одязі» зм’якшує смак і робить часник легшим для травлення, ніж очищений і розчавлений.
Італійські кухарі беруться за aglio in camicia, коли страві потрібен лише натяк часнику, а не його різкий удар — нежна риба, легкі бульйони або соуси, де сирий часник перебивав би все інше. Коли часник виконав свою роботу, зубчик (разом зі шкіркою) зазвичай витягують назад перед подачею.
Частотність слів
Наскільки частотна лексика в цій практиці аудіювання рівня A2 (Italian практика аудіювання)?
Загальна частотність італійської
Частотність розмовної італійської
Джерело: wordfreq 3.1.1 (загальна) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (розмовна). Групи приблизні; точні позиції не зберігаються.