Cooking Mama’s Fried Chicken And Skillet Cornbread
A2 English практика аудіювання · Афроамериканська розмовна англійська · Дібрано для початківців
Що таке candied yams і skillet cornbread у кухні соул-фуд?
Candied yams — це бататси, запечені з вершковим маслом, коричневим цукром і іноді з мармеладами зверху. Це одна з найвідоміших страв соул-фуду — кухні чорноамериканського походження, що виникла на сільському Півдні: у Каролінах, Джорджиї, Алабамі, Миссисіпі. Як і більшість страв соул-фуду, candied yams мають коріння в кухні рабів, які з обмеженого набору продуктів створювали багату святкову їжу.
Сьогодні ці страви з'являються на столах під час недільних обідів, родинних з'їздів, Дня подяки і Різдва в чорноамериканських домогосподарствах по всій країні. У цьому кліпі — сценка з повсякденного домашнього готування, де кухарка каже «canny yams» — типове AAVE-вимовлення назви страви. Знання гастрономічної лексики відкриває доступ до чорноамериканського кулінарного YouTube та родинного контенту.
Частотність слів
Наскільки частотна лексика в цій практиці аудіювання рівня A2 (English практика аудіювання)?
Загальна частотність англійської
Частотність розмовної англійської
Слова понад рівень цього відео
Короткі значення слів, які виходять за межі рівня A2 цього відео.
Джерело: wordfreq 3.1.1 (загальна) · SUBTLEX-US 2012 (розмовна). Групи приблизні; точні позиції не зберігаються.
- ▸In Black American food YouTube channels (Tabitha Brown, Smokin' & Grillin' wit AB)
- ▸In American Southern cooking shows and Food Network programming
- ▸In Black church cookbooks and community fundraiser cookbooks
- ▸In American family conversations around Thanksgiving, Christmas, and reunions
- ▸In Black American novels and memoirs where food anchors cultural memory