Hamburger met plantaardige gel: proeven van een hybride burger
A2 Dutch практика аудіювання · Нідерландська · Дібрано для початківців
Що таке голландський “hybride burger”?
Hybride burger — це голландське винаходження у сфері фудтеху: котлета для бургера, зроблена з суміші рослинного білка (часто горошкового, соєвого або бобового) і меншої частини звичайного м'яса. Продукт займає нішу між повністю вегетаріанськими альтернативами (Beyond, Vegetarische Slager) та традиційним фаршем. Голландські супермаркети, як-от Albert Heijn і Jumbo, почали пропонувати лінійки hybride близько 2022 року, спрямовуючись на флекситаріан (флекситаріанців), які хочуть скоротити споживання м'яса, але не відмовлятися від нього повністю. У розробці формул залучені наукові команди Вагенінгенського університету та ТУ Дельфт.
У цьому кліпі голландський технолог харчової промисловості пояснює: “We hebben een gel gemaakt waarbij we een plantaardig product kunnen maken met een beetje vlees erbij. Dus het is een plantaardig product, maar er zit wel nog steeds vlees. Hybride.” — “Ми створили гель, за допомогою якого можна отримати рослинний продукт з невеликою додатковою кількістю м'яса. Тобто це рослинний продукт, але в ньому все ще є м'ясо. Гібридний.”
Частотність слів
Наскільки частотна лексика в цій практиці аудіювання рівня A2 (Dutch практика аудіювання)?
Загальна частотність нідерландської
Частотність розмовної нідерландської
Слова понад рівень цього відео
Короткі значення слів, які виходять за межі рівня A2 цього відео.
Джерело: wordfreq 3.1.1 (загальна) · SUBTLEX-NL 2014 (розмовна). Групи приблизні; точні позиції не зберігаються.
- ▸In Dutch food-tech and sustainability journalism (NRC, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch supermarket marketing for flexitarian lines (Albert Heijn, Jumbo, De Vegetarische Slager)
- ▸In Wageningen food-science writing (Wageningen University, Resource, NEMO Kennislink)
- ▸In Dutch climate and diet-shift coverage (De Correspondent, Trouw, Milieu Centraal)