How To Eat Rice With British Table Manners

Що означає “back of the fork” у британських столовних манерах?

У вилки є загострені зубчики — їх називають “tines”, саме вони нашийпують їжу. Також у вилки є дві сторони: “front” — це вглиблена, огібна сторона, яка дивиться вгору, а “back” — гладка, вигнута нижня частина. У британському столовому етикеті вилку часто тримають зубчиками вниз і ножем шовхають їжу на задню сторону вилки. У цьому кліпі ведучий пояснює, що коли їдять рис, "we push the rice onto the back of the fork\).

У повсякденній англійській мові різні частини вилки мають прості назви. Зубчики називають “tines”, а їх загострені кінчики — “points\). Ручку називають ”handle\). Вигнута нижня частина вилки, протилежна огібному передньому боку, — це "back\). У британських столовних манерах саме цей стиль — зубчики вниз, їжа на задній стороні — є традиційним. У американському прийнято тримати вилку зубчиками вгору, як маленьку лопатку. Якщо дивитися британські кулінарні шоу або передачі про столову культуру, часто можна побачити саме стиль з зубчиками вниз. Жоден із варіантів не є помилковим — це просто різні культурні звичаї.